charter 17 junio para cuatro


Pues este día es el día de la idea rara de cocer y freír láminas de lasagna para rellenarlas de txangurro, como bien se puede ver, el resultado fue penoso: ni aspecto, ni sabor, ni textura ni bada.
Antes había hecho mi primera prueba con humo,y de eso ya hablaré; después un gazpacho con espuma de frutos
rojos, muy vistoso, pero para nada bueno.

Hice después un solomillo de cerdo con salsa de sobrasada y miel, muy mallorquín, que se hacía en Eboca, pero lo acompañé con un gratén de patata, romero y pimiento rojo, el la foto se ve como estoy quemando el romero, esta idea es de Manu, muy buena y con mucho sentido, el aroma inunda toda la cocina y el salón, lástima que siempre se come fuera.

El postre no es nada nuevo: brownie con helado de vainilla, una presentación un poco descuidada, y poco más que decir, que en este día se salvó el cerdo y gracias.

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