Cocinando para los propietarios. 29 de julio.

Ojeando recetas tuve una idea sencilla y muy coherente que me entusiasmó, -por bien poca cosa te entusiasmas- pensará alguno, pero ahí reside el encanto de la vida, o lo que da vidilla para el que no entienda.
Estando en verano hay que hacer sopitas frías, y la mejor es el gazpacho: hermoso, fresco, intenso, sanísimo. Y gazpacho sólo hay uno pero un poco como la santísima trinidad, todos en uno, sin ningunear a la paloma ni nada; pero el
tema: habiendo más y sin ganas de experimentos como el capuccino de gazpacho de fresa que había hecho semanas antes, me puse a ojear recetas en profundo cavilar hasta que en el libro de Los fogones de José Andrés vi la luz y este es el resultado:

También con cariño conseguí un hermoso Atún Teriyaki, bien lozano se ve en esta foto previa al servicio porque en realidad salió tan hecho como me lo habían pedido, qué lastima.

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